Apa itu sabun?
'Sabun' ditakrifkan sebagai lemak atau minyak yang digabungkan dengan alkali. Minyak itu berasal dari haiwan atau tumbuhan, manakala alkali adalah bahan kimia yang dikenali sebagai alkali. Lai yang digunakan dalam penghasilan sabun bar ialah natrium hidroksida. Kalium hidroksida diperlukan untuk sabun cecair.
Sabun dihasilkan dengan menggabungkan dan kemudian memanaskan minyak dan alkali. Tindak balas kimia ini dikenali sebagai saponifikasi. Dengan pengeluaran bar sabun, formula kemudiannya ditekan ke dalam acuan.
Bilakah sabun dicipta? 2800 SM
Mandi adalah amalan purba sejak orang Mesir pada 1500 SM. Teks perubatan dari era itu menggambarkan mereka menggabungkan minyak dan garam beralkali untuk membuat ramuan seperti sabun untuk merawat masalah kulit dan pembersihan peribadi.
Asal sabun juga terkenal dengan legenda. Kisah Rom mengenai Gunung Sapo mengatakan hujan akan membasuh gunung, bercampur dengan lemak haiwan dan abu untuk menghasilkan campuran tanah liat pembersih. Bagaimana itu untuk penemuan tidak sengaja?
Menjelang abad ke-7, pembuatan sabun adalah bentuk seni yang mapan di Itali, Sepanyol, dan Perancis berkat banyaknya sumber minyak zaitun mereka. Tetapi selepas Rom jatuh pada 467 AD, tabiat kebersihan merosot dengan teruk di seluruh Eropah zaman pertengahan. Kekurangan kebersihan dianggap telah mencetuskan wabak yang dahsyat seperti Kematian Hitam abad ke-14.
Namun, poket dunia zaman pertengahan mengutamakan kekal segar dan bersih. Orang Jepun dan Iceland, misalnya, biasanya mandi setiap hari dan menggunakan mata air panas semula jadi. Inggeris mengeluarkan sabun dari abad ke-12 dan seterusnya.
Walaupun pembuatan sabun komersial bermula di tanah jajahan Amerika pada tahun 1600, ia kekal sebagai kerja rumah dan pertunjukan sampingan selama bertahun-tahun dan bukannya profesion yang berdedikasi. Kebersihan tidak kembali sebagai standard masyarakat Eropah sehingga abad ke-17 - terutamanya di kalangan orang kaya dahulu.
Hebatnya, sabun telah dikenakan cukai sebagai barang mewah pada tahun 1800-an di negara tertentu! Sebaik sahaja cukai yang tinggi itu dihapuskan, sabun menjadi mampu milik dan tahap kebersihan bertambah baik.
Revolusi pembuatan sabun sebenar bermula pada tahun 1791 walaupun. Pada masa itulah seorang ahli kimia Perancis mempatenkan proses untuk mengekstrak abu soda (bahan sabun utama) daripada garam lama biasa. Ditambah dengan teknologi perindustrian baharu, ini membolehkan pengeluaran sabun Amerika meledak menjadi industri yang berkembang pesat menjelang 1850.
Kimia teras sabun sebahagian besarnya kekal sehingga tahun 1916. Walau bagaimanapun, kekurangan semasa Perang Dunia memaksa ahli kimia untuk mula mensintesis agen pembersih baharu dengan sifat yang serupa dan bukannya menggunakan lemak dan minyak haiwan/sayuran tradisional. Synth berasaskan petroleum itu membuka jalan untuk apa yang kita kenal hari ini sebagai "detergen" standard.
Kebanyakan "sabun" moden adalah formula detergen hari ini. Memanggil mereka sabun telah menjadi sangat biasa sehingga menyatakan "pencuci tangan" mungkin hanya akan mengelirukan orang sekarang!
Bagaimana Sabun Berfungsi?
Sabun mampu membersihkan tangan dan pinggan mangkuk kerana beberapa kimia yang bagus. Molekul sabun mempunyai pada satu hujung apa yang dikenali sebagai garam kutub, yang hidrofilik, atau tertarik kepada air. Hujung molekul yang lain ialah rantaian asid lemak atau hidrokarbon bukan kutub, iaitu hidrofobik-bermaksud bahawa ia ditolak oleh air tetapi tertarik kepada gris dan bahan berminyak yang lain. Apabila anda mencuci tangan anda, sabun membentuk sesuatu seperti jambatan molekul antara air dan minyak kotor yang sarat kuman pada tangan anda, melekat pada kedua-dua minyak dan air dan mengangkat kotoran keluar dan pergi.
Sabun juga boleh bergabung dengan membran lemak di bahagian luar bakteria dan virus tertentu, mengangkat agen berjangkit dan bahkan memecahkannya. Sebaik sahaja kotoran berminyak dan kuman keluar dari tangan anda, molekul sabun akan mengelilinginya secara menyeluruh dan membentuk gugusan kecil, dikenali sebagai misel, yang menghalangnya daripada melekat pada benda lain semasa ia mencuci ke dalam longkang.
Walaupun benar bahawa anda boleh menghilangkan sedikit kotoran dan kuman dengan hanya air dan geseran tangan anda, sabun benar-benar melakukan kerja yang lebih baik.
